
La cantina
Una carta in continua evoluzione,
come i nostri gusti.

Poche certezze, che si chiamano
TERRITORIO (q.b.),
RIESLING,
PINOT NERO
(come dovrebbe essere un vero Pinot nero ovvero scarico ed acido).
Il resto è frutto di piacevoli scoperte,
qualche scelta necessaria
e antenne accese su dove sta andando il gusto.
